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k17텔SUPERADMANㅡ!해선디비]ㄴ [권순일의 헬스리서치]여러 채소와 육류 등이 들어가는 비빔밥은 필수 영양소를 제공하는 건강 음식으로 꼽힌다. [사진=클립아트코리아]고기류를 피하고 주로 채소, 과일, 해초 따위의 식물성 음식 위주로 식생활을 하는 사람, 즉 채식주의자도 수준 별로 차이가 있다. 이들 중에도 닭이나 해산물 등은 섭취하는 약한 수준부터 달걀이나 우유 등 동물에게서 나온 모든 식품을 먹지 않는 엄격한 수준까지 부류를 나눌 수 있다.비건(vegan)이라고 불리는 엄격한 채식주의자들은 일체의 동물성 식품을 먹지 않는 대신 이를 보완할 수 있는 식물성 식품을 섭취해 영양 균형을 이룬다. 전문가들은 "하지만 이렇게 하려면 먹거리를 일일이 챙기는 데부터 스트레스를 받을 수 있다"고 말한다.또한 음식의 맛을 내기 위해 조리 과정에도 심혈을 기울여야 한다. 이 때문에 엄격한 채식주의를 비판하는 사람들 중에는 "먹기 위해 사는 것인지, 살기 위해 먹는 것인지 헷갈린다"고 말하는 경우도 있다.그렇다면 건강을 유지하는 데 좋은 식생활은 어떤 것일까. 많은 전문가들은 약한 수준의 채식주의를 꼽는다. 이들은 "여러 가지 신선한 채소와 과일을 위주로 하고, 가공식품은 제한하는 균형 잡힌 식단이 건강에 가장 좋은 선택"이라고 말한다.균형 잡힌 식단이란?균형 잡힌 식단은 신체가 올바르게 기능하는 데 필요한 영양소를 제공한다. 이런 영양소를 섭취하려면 하루 칼로리의 대부분을 △과일과 채소 △통곡물 △콩 △견과류 △달걀, 생선, 닭고기 같은 저지방 고단백 식품에서 얻어야 한다.음식의 칼로리는 해당 음식에 저장된 에너지의 양을 나타낸다. 우리 몸은 걷기나 생각하기, 호흡 및 기타 중요한 기능을 위해 음식에 들어있는 칼로리를 사용한다.평균적인 사람은 체중을 유지하기 위해 매일 약 2000칼로리가 필요하지만 그 양은 나이, 성별 및 신체 활동 수준에 따라 다르다. 남성은 여성보다 더 많은 칼로리를 필요로 하는 경향이 있으며, 운동을 하는 사람은 그렇지 않은 사람보다 더 많은 칼로리가 필요하다.연령 별 필요 칼로리 섭취량은?서로 다른 연령대의 남성과 여성을 위한 칼로리 섭취량 가이드라인은 다음과 같다:△비활동적인 2~8세 어린이:1000~1400 칼로리 △활동적인 2~8세 어린이:1000~2000 칼로리 △9~13세 소녀:1400~2200 칼로리 △9~13세 소년:1600~2600칼로리 △활동적인 14~30세 여성:2400칼로리 △비활동적인 14~30세 여성:1800~2000칼로리 △활동적인 14~30세 남성:2800~3200칼로리 △비활동적인 14~30세 남성: 2000~2600칼로리 △활동적인 30세 이상의 남